Champignons mit Knoblauch

	85 g Butter
	650 g Champignonköpfe
	1 Spritzer Zitronensaft
	Salz u. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
	3 Teel. gehackter Knoblauch
	1 Eßl. Koriandergrün oder Petersilie gehackt

In einem großen Topf die Butter erhitzen. Die Champignons zugeben und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten sanft kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, die Hitze erhöhen und den Knoblauch zu den Champignons geben, durchrühren und 2 Minuten schmoren. Koriander oder Petersilie zufügen, eine weitere Minute kochen lassen und heiß servieren.