Fleisch-Käse-Strudel

	1 Packung tiefgefrorener Blätterteig (300g)
	1 Zwiebel
	200 g grüne Paprikaschoten
	3 Eßl. Öl
	400 g Hackfleisch
	2 Eßl. Tomatenketchup
	1 gestrichener Teel. Salz
	½ Teel. schwarzer Pfeffer
	125 g Chester (oder Chester-Schmelzkäse)
	1 Eigelb

Blätterteig nach Vorschrift auftauen lassen, zu einem Rechteck von etwa 40-45cm ausrollen. Zwiebel fein hacken.
Paprikaschoten von Kernen und Scheidewänden befreien, fein hacken und 10 Minuten in heißem Öl dünsten.
Hackfleisch mit Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel und abgekühlte Paprikastückchen dazugeben, die Masse vorsichtig durcharbeiten und den Teig damit bestreichen.
Käse fein würfeln und aufstreuen, die Teigränder dabei freilassen.
Von der Schmalseite her aufrollen, Enden gut andrücken.
Die Rolle mit verquirltem Eigelb bestreichen, im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 220 Grad backen, dann auf 175 Grad zurückschalten und weitere 25 Minuten backen.
Den Strudel 5 Minuten stehen lassen, dann in Scheiben schneiden und heiß zu grünem Salat oder anderen servieren.

Dazu passt ein leichter Rotwein oder ein Glas Bier.