Lauch-Kartoffel-Auflauf

Zubereitungszeit: ca. 1 ¼ Stunden

Zutaten für eine Person:

Zubereitung

1. Eine Auflaufform mit der Butter ausfetten.
2. Das Ei mit der sauren Sahne verquirlen.
3. Die Kartoffeln schälen und auf der Rohkostreibe in hauchfeine Scheiben schneiden. Die Kartoffeln direkt in die Eierrahmmischung gleiten lassen, damit sie nicht braun werden.
4. Den Lauch waschen, von unbrauchbaren Blattenden und Würzelchen befreien und in feine Ringe schneiden. Den Lauch unter die Kartoffelmasse mischen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
5. Den Käse reiben und unter die Kartoffelmasse mischen. Mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken, in die gebutterte Auflaufform füllen.
6. Im Backofen etwa 45 Minuten lang backen. Dabei sollte während der ersten halben Stunde ein Deckel verwendet werden. Die letzten 15 Minuten ohne Deckel weiterbacken, damit der Auflauf eine appetitliche Kruste erhält.