Berliner Aal mit Spreewaldsosse

Einer der Klassiker der Berliner Küche. Nicht so einfach in der Zubereitung, aber dafür richtig lecker.

Ok, als erstes wird der Aal gewaschen und in kleine Stücke gehackt :) also in ca. fünf Zentimeter gleich große Stücke schneiden. Das gesalzene Wasser und den Weisswein in Topf. Die Petersilienwurzel und ...

Weitere Rezepte aus der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte