Crema Catalan

Crema Catalan übersetzt auf deutsch "Katalanische Creme", ist eine traditionelle spanische Nachspeise, die mit einer Karamelschicht überzogen ist. Die Speise kommt aus Katalonien und ähnelt sehr der französischen Creme brulee.

Speisestärke mit dem Eigelb verrühren. Alle anderen Zutaten 2 min kochen lassen dann vom Herd nehmen. Die Milchmischung unter das Eigelb geben. Alles durch ein Sieb passieren und erneut aufkochen, danach ...

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