Gegrilltes Hähnchen mit BBQ-Sauce

Ein amerikanisches Gericht, das aber europäisch angehaucht ist und somit ein kulturelles und kulinarisches Erlebnis.

Die Tomaten über einer offenen Flamme oder auf einem Holzkohlegrill rösten, bis sich die Haut leicht schwärzlich färbt und der Saft herausläuft. Dann in einen Durchschlag legen, abtropfen lassen, häuten, ...

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