Ialienischer Nudelauflauf mit Sauce Bolognese

In Venedig ist dieses Gericht vor allem in Restaurants der gehobenen Klasse eine Delikatesse.

Die Nudeln in kochendes Wasser geben, garen lassen und Wasser salzen. Dann abgießen, abkühlen lassen und mit einem Esslöffel Olivenöl vermischen. Dann Möhren und Sellerie putzen, waschen und in feine Würfel ...

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