Klassische Rindfleischbrühe

Klassische Rindfleischbrühe ist ein Grundrezept, das leicht zuzubereiten ist und außerdem Zutat für allerlei Suppen und Eintöpfe.

1. Das Fleisch abwaschen und dann in dem gesalzenen, kalten Wasser zum Kochen bringen. Ohne Deckel bei mittlerer Hitze für ca. 60 min. kochen. Zwischendurch mit einer Schaumkelle den Schaum abschöpfen. 2. ...

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