Königsberger Klopse

Königsberger Klopse kommen ursprünglich aus dem Ostpreußischen. Bei diesem Gericht kann man vieles variieren und kann deshalb seinen kulinarischen Wünschen fast immer freien Lauf lassen.

Zuerst Beefsteakhack, Mett, Zwiebeln, Senf, Eier und das kurz eingeweichte und zerdrückte Toastbrot zu einem Teig kneten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und 16 Bällchen daraus formen. Die Brühe mit Zitronensaft, ...

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