Lammkarreé auf Lammjus mit Rosmarinkartoffeln und Bohnenbündchen

Lammkarreé auf Lammjus mit Rosmarinkartoffeln und Bohnenbündchen, der Name allein lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Nicht nur am Ostern ein Genuß.

Kartoffeln waschen und in Salzwasser vorkochen. Lammkarreé parieren (entsehnen und säubern) oder vom Metzger parieren lassen. Knochen kleinhacken. Zwiebel, Sellerie und Karotte kleinschneiden. Knochen ...

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