Mung tuoi Xao toi (Malabarspinat mit Knoblauch)

Mung toi Xao toi (Malabarspinat mit Knoblauch) ist ein vietnamiesisches Spinatgericht, mit der landestypischen, vielfach verwendeten Fischsauce zubereitet.

Der Malabarspinat wird erst gewaschen und danach in 10 bis 20 cm große Stücke geschnitten. Nun wird ein Wok erhitzt. Ein Esslöffel Öl wird hineingegeben. Ist der Wok heiß, kommt der Malabarspinat hinein. ...

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