Pochiertes Lachsfilet im Petersilienmantel

Pochiertes Lachsfilet im Petersilienmantel. Tapas mit langer Zubereitungszeit aber für alle Fischliebhaber eine wahre Gaumenfreude.

Den Lachs filetieren, das braune tranige Fleisch herausschneiden und die Gräten ziehen. Das Lachsfilet mit Salz, Pfeffer und Zitronesaft würzen. Anschließend halbieren und die zwei Stücke mit der Hautseite ...

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