Risotto-Grundrezept

Risotto ist ein Gericht, das in Italien eine lange Tradition hat. Man kann es als Vorspeise oder als Hauptgericht genießen.

Zuerst den Fond erhitzen und am Sieden halten. Dann die Zwiebel schälen und sehr klein hacken. Das Öl wird in einem großen Topf erhitzt und die gewürfelten Zwiebelstücken darin glasig gedünstet. Sobald ...

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