Risotto mit Basilikum

Ein typisch italienisches Gericht, das auf Fleisch verzichtet aber dennoch nicht auf Geschmack.

Das Öl wird in einem Topf erhitzt und die Schalotten und den Knoblauch darin angeschwitzt. Dann den Reis hinzufügen und unter ständigem Rühren kräftig anbraten. Anschließend mit etwas Wein ablöschen. ...

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