Rocoto Relleno

Ein scharfes und sehr leckeres Ricoto Relleno Rezept aus Arequipa, Peru. Rocotos sind sehr scharfe, südamerikanische Paprikasorten.

Die Rocotos (südamerikanische Paprikas, jedoch sehr scharf, in gut sortierten Feinkostläden erhältlich) putzen, aufschneiden und enkernen. In einem Topf mit Salzwasser kurz andünsten. Den oberen Teil des ...

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