Rosenkohlsalat mit Geflügelleber

Schnell und leicht gemacht, ist der Salat vor allem etwas für jene, die trotz Zeitdrucks nicht auf gutes Essen verzichten wollen.

Zuerst die Rosenkohlblätter in reichlich Salzwasser blanchieren. Dann in kaltem Wasser abschrecken und ausreichend abtropfen lassen. Inzwischen die Schalotten schälen, in Würfel schneiden und mit Senf, ...

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