Rote Bete Carpaccio mit frischer Bratwurst

Auch wenn es sich ungewöhnlich anhört, hierbei handelt es sich wirklich um ein Carpaccio von der Roten Bete mit frischer Bratwurst! Echt lecker, auch wenn es sich nicht danach anhört. :-)

Rote Beete mit einer Küchenmaschine oder von Hand in dünne Scheiben hobeln. Aus Granatapfelessig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten, in dem die Rote Bete Scheiben für zwei Stunden mariniert ...

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