Schweinefleisch mit Koriander und Rotwein

Im Norden Zyperns gibt es turkische Kuche, im Suden griechische. Aber wohin man auch kommt, uberall gibt es "Kleftiko" (Lamm aus dem Backofen) und "Mezedes" (Dips, Salate und andere kleine Vorspeisen).

Schalotten schälen und halbieren. Fleisch in ca. 2 cm große Wurfel schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Hälfte des Fleisches rundum kräftig anbraten. Das restliche Fleisch dazugeben und ebenfalls ...

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