Stifado - Rindergulasch mit Zwiebeln aus Korfu

Im Originalrezept steht Kalbfleisch aus Schulter oder Nacken, wir haben es bis jetzt immer mit Rindergulasch gekocht und es schmeckt köstlich. Fast so gut wie im Urlaub.

Am Vorabend das Fleisch in eine Schüssel legen Rotwein, Lorbeerblätter, Zimtstange, Piment und Nelken zugeben, umrühren und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Fleisch aus dem Weinsud ...

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