Echte Laugenbrezeln

Das Land der Brezeln und der Biere, so sind wir im Ausland bekannt. Diesem Ruf wollen wir natürlich alle Ehre machen. Hier die Echten, wie sie Großmutter zuzubereiten pflegte.

In eine hitzfeste Glasschüssel kaltes Wasser füllen und das Natron unter gelegentlichem Rühren darin auflösen. Dabei wird das Wasser leicht milchig und erhitzt sich. Währenddessen Mehl und Salz vermischen ...

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