Feine Tomatensuppe

Ich liebe diese Suppe am Abend oder mittags als Vorspeise mit Croutons. Im Sommer auch gerne kalt serviert. Gesund ist sie auch noch, denn in Tomaten steckt viel Lycopin. Boun Appetito!

Die Zwiebel klein schneiden und mit den gepressten Knoblauch weich dünsten. Darüber das Mehl stäuben und das Ganze etwas anbräunen (nur goldbraun!). Den Topf vom Herz ziehen, mit etwas Milch aufgießen ...

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