Feldsalat mit Kräuterseitlingen

Dieser leichte Salat liefert über den Winter reichlich Vitamin C & Provitamin A. Feldsalat besitzt nach der Petersilie den höchsten Eisengehalt unter den Gemüse- & Kräutersorten.

Tipp: 3 oder 5 Walnüsse ganz lassen und zum Garnieren bei seite legen. Walnüsse zum Rösten in einer heißen Pfanne ohne Fett anschwenken oder bei 160°C kurz in den Backofen geben, bis sie gold-braun werden. 1. ...

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