Hirse - Grundrezept

Das nährstoffreiche Getreide ist vielfältig einsetzbar. Die Wirkung seiner Inhaltsstoffe lässt sich durch die Art der Zubereitung und durch die Kombination mit anderen Lebensmitteln noch optimieren.

Tipp: Durch das Einweichen in Wasser für 1-2 h wird ein Teil des enthaltenen Phytins aus dem Korn gelöst und kann so mit dem Einweichwasser weggespült werden. Phytin beeinflusst die Aufnahme von Mineralstoffen ...

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