Kalbs-Medaillons mit Sauce Béarnaise

Leckeres Kalb!

Die Möhren putzen, schälen und der Länge nach in feine Streifen schneiden oder hobeln. Wacholderbeeren im Mörser fein zerstoßen. 60 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Davon 1 Tl separat erwärmen ...

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