Kartoffelsalat

So lassen sich die Kartoffeln vom Vortag zu einem äußerst sättigenden Salat weiterverarbeiten. Das Traditions-Gericht ergänzt andere Salate oder eignet sich als portable Mahlzeit für Zwischendurch.

1. Pflanzensahne in ein hohes Gefäß geben und während langsamer Zugabe des Öls (im Verhältnis 1:2) mit einem Schneebesen aufschlagen bis eine cremige Konsistenz erreicht ist (E). Evtl mit etwas Guarkernmehl ...

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