Mediterrane Fischsuppe

Diese Fischsuppe ist eng verwandt mit der Bouillabaisse.

Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch im Olivenöl anschwitzen. Danach mit Weißwein ablöschen. Brühe und Sahne darauf gießen, den Safran und das Gemüse ca. 5 min kochen lassen. Die Fischstücke und die ...

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