Mediterrane Medaillons mit Fenchelgratin

Tipp: Statt Kalbs- Schweinemedaillons verwenden. Vega-Tipp: Statt Fleisch Tommys (1 Stück pro Person, je ca. 100 g) mit der Kruste bedecken Dazu passen: Safrannudeln, Risotto, Bratkartoffeln

Zubereitung: 1. Fenchelgratin: - Butter in einer Pfanne warm werden lassen - Knoblauch, Fenchel und Fenchelsamen andämpfen - Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, betmittlerer Hitze ca. 3 min ...

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