Ruths Pilzragout

Schmeckt zu Spätzle und Nudeln, ohne wie mit Fleisch:) Extras: Weißwein, Parmesan, Ingwer, Petersilie, Auch mit Balsamico statt mit Zitronensaft abschmecken.

Pfifferlinge gründlich putzen, dabei mit einem Pinsel Sand und Erdreste aus den Lamellen entfernen. Große Pilze halbieren. Schalotten schälen, fein würfeln. Bacon ebenfalls würfeln. 1 EL Butter in einer ...

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