Sauer-scharfe Suppe (Suon La Tang)

Eine typisch chinesische Suppe, die es meisterhaft versteht süße und saure Geschmacksaspekte zu vereinen.

Pilze zuerst für knapp 60 Minuten in lauwarmen Wasser einweichen lassen. Beide Fleischsorten währenddessen in Streifen schneiden und mit Mehl bestäuben. Danach wird vom Lauch der weiße Teil schräg in dünne ...

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