Schaumsüppchen mit Parmesan und grünem Spargel

Eine leckere Suppe als Vorspeise!

1. Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln und in in 2 EL heißem Olivenöl andünsten. Mit dem Wein ablöschen, mit Fond und Sahne auffüllen. 2. Bei mittlerer Hitze um ein Drittel einkochen lassen. 3. ...

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