Wildschweinrücken mit Semmelknödel

Sehr schönes Wildgericht!

Fleisch mit Olivenöl ,Pfeffer und Wildgewürz einreiben und mit Rosmarin vacumieren. Bei 58,5 Grad im Sous Vide für ca.2 Stunden garen. Soße zubereiten: Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse andünsten, das Brot ...

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