Polenta - Grundrezept

Der - heute zumeist aus Mais hergestellte - Grieß lässt sich als cremige Vorspeise, Hauptspeise oder süßer Nachtisch servieren. Je nach Verwendung variiert auch die Grundzubereitung ein wenig.

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1. 500 ml Wasser in einem heißen Topf zum Kochen bringen (F). Hitze auf die kleinste Stufe stellen und Polenta (E) unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen, bis ein fester Brei en1

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