Panzanella

Ein Klassiker der italienischen Küche: Panzanella, der berühmte Brotsalat. Ideal geeignet als Grillbeilage oder einfach pur an heissen Sommertage geniessen. Die Zubereitung ist etwas langwierig, lohnt sich aber.

Das Baguette oder Ciabatta in ca 2 cm große Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Tomaten vierteln und mit einem Teelöfel aushöhlen. Dabei den Tomatensaft auffangen. Das Tomaten-Fruc1

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