Vitello Tonnato

Annette hat dieses anschauliche Rezept für Vitello Tonnatogezaubert. Zartes gekochtes Kalbsfleisch mit einer delikaten Thunfischsauce, einige Kapern und einem Spritzer Zitronensaft.

Kalbsbraten mit Lorbeer, Pfeffer, Gewürznelken, Salz und Gemüse in einen großen Topf geben. Fleischbrühe und Wein zugeben, so dass das Fleisch bedeckt ist. Aufkochen, abschäumen und 1 Stunde gar köch1

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