Grießnockerl auf Blattspinat

Grießnockerl auf Spinat mit Gorgonzola überbacken. Leckeres und ungewöhnliches vegetarisches Gericht. Und die Griessnockerl gibts mal ausnahmsweise nicht in einer Suppe.

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Die Butter etwas erwärmen und mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Ein Ei zugeben und wieder schaumig schlagen. Dann erst das zweite Ei mit zugeben und nochmals schaumig schlagen, dass eine schau1

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