Spargel mit Kartoffeln, Rührei, Schinken und zerlassener Butter

Wenn die Spargelsaison beginnt, sollte dieses Spargel Rezept nicht fehlen. Ganz klassische mit Kartoffeln, Rührei, geräuchertem Schinken und zerlassener Butter serviert.

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Den frischen Spargel sorgfältig waschen und schälen. Die Stangen immer vom Kopf zum Schnittende schälen. Dafür den Spargelschäler 1-2 cm unterhalb des Kopfes ansetzen und zunächst dünn und zum Ende e1

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