Kürbissuppe mit Äpfeln und Schinken

Der Kürbis stammt unumstritten aus Amerika. Er wurde schon in der Steinzeit genutzt, indem man seine Kerne als ein Nahrungsmittel verarbeitete. Für jeden Suppenliebhaber wird diese Kürbissuppe eine gelungene Vor-, Nach- oder auch Hauptspeise.

Zuerst Kürbis in Stücke schneiden und zusammen mit Kartoffeln, Zwiebeln, Schinken und Knoblauch in Öl glasig dünsten lassen. Dann das Currypulver unterrühren und anschwitzen lassen. Dann mit Wein abl1

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