Risotto mit Geflügel

Italienisch kommt dieses Risotto daher, aber man mag es kaum glauben, es kommt aus Ungarn und findet dort großen Anklang.

Das Hühnerfleisch wird in Knochenbrühe oder Fleischbrühe weichgekocht und anschließend von den Knochen gelöst. Das Fleisch wird nun in kleine Scheiben geschnitten. Danach werden die Pilze und Zwieb1

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