Rote Bete-Cremesuppe mit Dill

Eine ungewöhnliche Kombination, die aber durchaus einen Versuch wert ist. Versuchen Sie diese Suppe als Vorspeise zu leichten Hauptgerichten.

Die rote Bete muss zuerst geputzt, gewaschen, geschält und klein geschnitten werden. Dann werden die Zwiebeln geschält, fein gehackt und beides in einem Topf mit Butter angedünstet. Sobald sie genüge1

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