Zucchini-Carpaccio

Gut und günstig in den Sommer.

Zucchini in möglichst dünne Streifen schneiden und auf eine Platte legen. Mit reichlich Salz bestreuen. 30 Minuten stehen lassen. Dann die Feuchtigkeit abtupfen. Zitronenschale abraspeln und zur Sei1

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