Steak vom Gelbflossenthunfisch auf Kürbis-Mango Gemüse mit Petersilienkartoffeln

Eine Fusion aus asiatischen und deutschen Zutaten stellt dieses Gericht von Fabian Uerpmann dar: Thunfischsteaks auf Kürbis-Mango Gemüse mit Petersilienkartoffeln.

Den Thunfisch in vier etwa 200 g schwere Steaks schneiden. Die Kartoffeln schälen und entweder mit einem Ausstecher oder mit einem Messer in Form bringen. Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser gar koch1

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