Gebratene Rotfedern

Und wieder einmal der Beweis, in der richtigen Gesellschaft schmeckt jedes Essen. In Bärlauchbutter marinierte Rotfedern scharf angebraten.

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Man angele sich im Cospudener See 12 Rotfedern, töte sie waidgerecht und entschuppe sie, Kopf ab, Schwanz dran lassen. Die Fische reichlich mit Salz bestreuen. Anschliessend mit frischer, selbstgemac1

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