Vegetarischer Kürbiseintopf

Es ist Kürbiszeit, also allerhöchste Zeit für Rezepte mit Kürbis. Dieses mal ein vegetarischer Kürbiseintopf mit selbstgemachter Gemüsebrühe, Kürbis und Kartoffeln.

Wenn er Kürbiseintopf wirklich gut schmecken soll, sollte man die Gemüsebrühe selber zubereiten. Ist nicht aufwendig, es dauert allerding ungefähr 1, 5 Stunden, bis der Geschmack aus dem Gemüse ist.1

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