Pickert

Ein traditionelles Rezept aus Ostwestfalen, genauer gesagt Lippe, ist der Pickert. Der herzhafte Pickert wird mit Leberwurst serviert, der Süße mit Rübenkraut.

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Die Kartoffeln schälen, abwaschen und reiben. Zusammen mit dem Mehl, Salz und Zucker und der Hefe vermischen. Die Eier hinzufügen und erneut mischen. Den Teig für den Pickert zugedeckt an einem wa1

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