Verlorene Eier (Pochierte Eier)

Ein klassiker mit Eiern: Rezept für Verlorene Eier mit Senfsauce und dazu reicht man am besten Salz- oder Pellkartoffeln. Mal eine Abwechslung zu gespiegelten, gerührten oder gekochten Eiern.

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Verlorene Eier, auch Pochierte Eier genannt, werden ohne Schale in siedendem Essigwasser gegart. Durch den Essig gerinnt das Eiweiß sehr schnell und sollte das Eigelb vollständig umhüllen. Es gibt ve1

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