Fisch mit Pestokruste

Das Fischfilet mit Pestokruste ist zwar etwas aufwendig, da das Pesto frisch zubereitet wird, dafür schmeckt es umso besser. Optimal im Sommer.

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Die Basilikumblätter waschen, von den Stielen befreien und mit Küchenpapier abtrocknen. Den Parmesan und den Pecorino (Pecorino notfalls durch Parmesan ersetzen) in grobe Stücke schneiden. Den Knobl1

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