Lammkarreé auf Lammjus mit Rosmarinkartoffeln und Bohnenbündchen

Lammkarreé auf Lammjus mit Rosmarinkartoffeln und Bohnenbündchen, der Name allein lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Nicht nur am Ostern ein Genuß.

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Kartoffeln waschen und in Salzwasser vorkochen. Lammkarreé parieren (entsehnen und säubern) oder vom Metzger parieren lassen. Knochen kleinhacken. Zwiebel, Sellerie und Karotte kleinschneiden. Knoch1

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