Rosa gebratenes Lammfilet

Lammfilet rosa anbraten, leicht würzen und schon kann eine weitere Tapasspezialität serviert werden. Das zarte Lammfleisch braucht nicht lange in der Pfanne zu sein, sonst wird es nur zäh und trocken.

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Bei den Lammfilets das Fett und die dünne Sehne wegschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz in Olivenöl anbraten. Die Filets bei ca. 100°C im vorgeheizten Ofen für 1-2 Minuten ziehen lassen.1

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