Spaghetti mit Pulpo

Pulpo ist oftmals sehr zäh und es kommt einem vor, als ob man auf Gummi kauen würde. Wenn man den Pulpo allerdings lange genug und mit vielen Aromaten kocht, wird er butterzart und eine wahre Gaumenfreude. In diesem Fall: Spaghetti mit Pulpo.

Den Kopf vom Pulpo herausschneiden, so dass auch das Maul entfernt wird und nur die Arme übrig bleiben. Vier Schalotten und die Knoblauchzehen halbieren und in etwas Olivenöl anschwitzen. Den Pulpo1

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