Miesmuscheln im Weißwein-Ingwersud

Frische Miesmuscheln bekommt man laut meiner Ma in allen Monaten, in denen ein R vorkommt. Richtig zubereitet eine Delikatesse und in diesem Fall: Miesmuscheln mit einem Sud aus Weißwein, Ingwer und Knoblauch. Dazu nicht mehr als etwas Baguette um den Sud aufzusaugen.

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Die Miesmuscheln gründlich unter fließendem, kaltem Wasser säubern. Bereits geöffnete Muscheln aussortieren. Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen u1

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